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日々ノコト、手作リノコト

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栗の渋皮煮。。。

今日もとってもいいお天気です
達のカリカリが無くなったので、朝から買い物に出掛けました。
コーナーで丸々太った美味しそうなサンマを見っけ
夕飯は初サンマ

お昼を済ませて、一晩水に漬けてあった栗の皮むき。
とっても便利な「くりくりぼうず」という皮むき、この時期だけ登場します

毎年、母が作っていたのを見よう見まねで作るようになり、我が家も毎年恒例の栗の渋皮煮。

091801.jpg
むいていたらこんな可愛い栗
まん丸でドングリみたい

重曹を入れてゆでこぼし、軟らかくなるまでコトコト・・・
その間、久しぶりに自分のスカートをチクチク・・・

筋や繊維をキレイにそうじしてからお鍋に戻して、お水とお砂糖を入れて、またまたコトコト・・・
出来上がって、火を止めてからブランデーを少し。
お鍋のまま一晩置きます。

できあがり

091802.jpg
miyuも大好きな渋皮煮。
ほんとに栗が好き。
ケーキを買いに行って「どれにする?」
苺やチョコレート、動物とか可愛い物がのっているのがある中で、「これ!!」
いつも、モンブラン・・・
(えっ!なっ、なんで、渋すぎる・・・
見栄えよりも中身なのね

今年もうまく出来ました

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  1. 2009/09/18(金) 22:33:40|
  2. 手作り(食)
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Author:mikeneko.
関西出身、結婚と同時に新潟へ。
主人と娘とネコの3人、
3匹家族。
手作り、オイシイモノ大好き♪

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