ハ ル ジ オ ン

日々ノコト、手作リノコト

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うどん。。。

今日はお昼からmiyuと”うどん”を作りました

材料を合わせて、30分ほど置いて。。。

110101.jpg
袋の上から踏み踏み

踏むのを任せようと思ったら、「固いから、もういいー!」と逃げられました
平らになった物を折りたたんで、踏み踏み・・・
それを5回ほど繰り返して、丸めて1時間くらい寝かせました

110102.jpg
打ち粉をして、のばして。。。
これが固くて、なかなか力がいる

上越にいた頃、子供と一緒にうどん作りというイベント?教室?に参加した時、パスタマシンでのばしてました
うちにもあるから出せば良かったな~
(そういえば、もう、何年も使ってない・・・)

110103.jpg
3mm幅で切って、パラパラ。。。
主人が帰ってきて 「ちょっと太いんじゃないの?」
もうちょっと薄くのばした方が良かったみたい


110104.jpg
極太うどん
細いかな?くらいに切るとちょうどいいのかな

今日の夕食は”天ぷらとざるうどん”
だいぶ太かったけど、モチモチして美味しかった

今度作る時はパスタマシンでのばそう!

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  1. 2009/11/01(日) 21:23:28|
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Author:mikeneko.
関西出身、結婚と同時に新潟へ。
主人と娘とネコの3人、
3匹家族。
手作り、オイシイモノ大好き♪

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